نوشا
خانه / شیره انگور / تولید شیره انگور از خاک سفید قلیایی

تولید شیره انگور از خاک سفید قلیایی

خاک سفید خاکی قلیایی بوده و برای خنثی کردن اسیدیته آب انگور ملزم به استفاده از این خاک هستیم چرا که محیط اسیدی باعث رشد و فعالیت باکتری ها می باشد.
شیره انگور یکی از محصولات جانبی انگور بوده که از آب انگور به دست می آید. در فرایند تولید آن بعد از شستشو و آب گیری، برای جدا سازی ناخالصی ها چون تفاله آب انگور به مخلوط حاصله مقداری خاک سفید (خاک شیره پزی) اضافه می کنند. همچنین برای خنثی کردن حالت اسیدی آن به خاک سفید نیاز می باشد. خاک سفید خاکی است با خاصیت قلیایی و حاوی املاح معدنی از قبیل کلسیم، منیزیم، سدیم، منگنز، آهن، مس و روی. این خاک در روستاهای اطراف همدان و برخی مناطق استان مرکزی وجود دارد آب انگور خاصیت اسیدی دارد این خاصیت آب انگور اگر خنثی نشود موجب ترش شدن شیره حاصله می شود.
این خاک همچنین باعث ته نشینی سریع املاح جامد مانند تفاله انگور شده، و حذف کدورت و شفافیت آب انگور را سبب می شود. وجود کربنات کلسیم (آهک) که یک ماده ضد عفونی کننده می باشد باعث حذف باکتری ها و انزیم های مضر می شود. در حین حرارت باکتری ها و کپک های مضر از بین می رود.

جهت خرید و فروش این محصول می توانید با ما در ارتباط باشید:
فرجی
راه های ارتباطی با مدیر فروش:
mobile icon شماره موبایل: 09125750037
mobile icon شماره موبایل: 09901911628

مطلب پیشنهادی

بهترین و مرغوب‌ترین خرید شیره

هنگام خرید شیره ، دسترسی به یک سبد کامل از انواع شیره ها که کیفیت …

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *